土雞的價格走勢昭示市場選擇?

土雞的價格走勢昭示市場選擇?和湖北畜禽公司的小編簡單了解一下。

產業發展

由于"速成雞"事件的持續沖擊，近期國內雞肉市場處于持續動蕩狀態，突出的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業正面臨艱難的"寒冬"期，而土雞產業則借此契機趁勢而上，迎來了產業發展的春天。

白羽雞作為目前常見的肉雞產品，具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點，深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據市場的大部分份額。然而隨著白羽雞養殖過程中諸多不規范環節的曝光，這一格局將被改變。

價格走勢昭示市場選擇

通過對白羽雞和土雞價格走勢的調查發現，白羽雞價格仍在持續走跌，從此前均價9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價格的持續走高。據農產品(5.90,0.10,1.72%)價格信息網數據顯示，土雞價格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只傳統土雞在農貿市場的價格，已經接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態勢可見一斑。

此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價格攀升，也符合市場的規律。而深入探討帶來這種變化的原因，其根源還是在于土雞所擁有的營養價值。白羽雞速成內幕的曝光，讓消費者轉而追求更為營養、美味、讓人放心的傳統土雞?；趯?quot;速成雞"的擔憂，消費者如今更愿意購買健康的土雞，而價格已經不再是消費者選擇時的一要素。對于價格的上漲，消費者也有自己的看法。"我們買土雞，本意就不是圖便宜，主要是看重它營養價值高，現在天冷了，回去煲湯給老人小孩補一補。"一位合肥當地的消費者向記者表示。

在業內專家看來，消費者這種消費習慣的轉變，原因是多個層面的。業內人士透露，首先是消費水平的提高，決定了消費者越來越注重品質的生活;其次安徽土雞確實有著不同的營養價值和口感;并且當下消費者對許多大規模生產的食品持觀望態度，更愿意相信一些傳統工藝的食品，正是這幾個方面的合力，促成了當下真土雞大受歡迎的現狀。